Кухонный нож Сантоку 17.8 см арт. GR-103

Сантоку – это исконно японская разновидность, который режет, шинкует и рубит. И отлично справляется с нарезкой продуктов любой сложности. Острие опущено вниз, а режущая кромка прямая. Лезвие напоминает продолговатый топорик, центр тяжести смещен вперед. Кончик может служить упором при шинковке, тогда его не отрывают от поверхности, а поднимают и опускают только основание ножа. Это важно, когда требуется шинковка капусты, для нарезки рыбы или мяса, зелени и томатов. На лезвии имеются выемки, которые выполняют роль воздушных карманов и предотвращают налипание продуктов при нарезке. Особенностью конструкции является то, что нож полностью состоит из цельнометаллического клинка, а рукоять изготовлена из прочного ABS пластика, стилизованного под натуральный белый мрамор. Сама ручка овальной формы, приятная на ощупь, в начале рукояти установлен больстер, который защищает руку от соскальзывания, особенно если мокрые руки, а также балансирует нож, что делает его более удобным в использовании. А материал лезвия выполнен из метала марки 5Cr15MoV содержащая высокий уровень хрома. Уровень твердости достигает порядка 52-55 HRC по шкале Роквилла. Проста в заточке, кроме этого, она позволяет достичь высокого уровня резкости. Поэтому для тех, кто ищет прочную сталь, которую можно будет легко заточить, не повредив лезвие, 5Cr15MoV по характеристикам подойдет идеально. При этом хорошая износостойкость, так как это не сверхтвердая сталь, она может сгибаться, хорошо выдерживать удары и боковые сдавливания. Именно поэтому продукция TimА зачастую превосходят по своим рабочим характеристикам продукцию знаменитых марок и не хуже по качеству чем узбекский пчак или якутских клинков. В магазине Посуда в click можно собрать полный набор кухонных ножей серии Granit. И дополнительно к набору можно приобрести подставку.

Артикул

GR-103