Кухонный шеф нож 20 см арт. OR-101

Это поварской многоцелевой инструмент, что позволяет не только резать и шинковать продукты, но и разрубать их. И отлично справляется с нарезкой продуктов любой сложности. Правильная сбалансированная геометрия лезвия и рукоятки дает орудовать клинком без усилий.
Особенностью конструкции является то, что нож полностью состоит из цельнометаллического клинка. Ручка выполнена по технологии Pakka – это современный ламинированный композит, выполненный из пластин древесины красного дерева, прочно скреплённой специальной смолой. По своим эксплуатационным характеристикам Pakka превосходит натуральное дерево и пластик. Сама ручка овальной формы, приятная на ощупь, не скользит и удобно лежит в руке. Материал лезвия выполнен из метала марки 5Cr15MoV — это нержавейка, содержащая высокий уровень хрома. Она похожа на марку 420hc, но благодаря повышенному содержанию углерода и молибден-ванадиевой стали, острая заточка держится достаточно долго. Уровень твердости достигает порядка 52-55 HRC по шкале Роквилла. Проста в заточке, это лезвие легко могут заточить даже новички. Кроме этого она позволяет достичь высокого уровня резкости. Поэтому для тех, кто ищет прочную сталь, которую можно будет легко заточить, не повредив лезвие, 5Cr15MoV по характеристикам подойдет идеально. При этом хорошая износостойкость, так как это не сверхтвердая сталь, она может сгибаться, хорошо выдерживать удары и боковые сдавливания.

Артикул

OR-101